Мировой океан, занимая более 70% поверхности Земли, является богатым источником полезных натуральных продуктов. Морская среда содержит бесчисленное множество химических и биологических соединений, включая необходимые человеку полисахариды, витамины и минералы, антиоксиданты и энзимы. Среди множества морских организмов особое внимание заслуживают водоросли. Водоросли включают в себя биологически активные компоненты, отличающиеся по своей структуре и биологическому действию. В последнее время они привлекли внимание специалистов как богатый источник питательных веществ, а особенно - как источник фукоидана.
... Читать дальше »
